照相機與隨意門: [上海] 本幫菜角力：蘭心 VS 蘭亭

2014-01-13

[上海] 本幫菜角力：蘭心 VS 蘭亭

蘭心跟蘭亭，同是上海本幫菜的老代表。不亂裝修、門面，都很相似。這次再去蘭心，水準依舊不變，姨姨還在，白髮蒼蒼，笑面親切不減。老公還嚷着要姨姨跟他合照，她都笑着應允，非常友善。那晚我們五點九就去到，不用等位。

至於蘭亭，我們錯就錯在星期五的晚上七點九去開始等位，前面有十張檯，天真的我們以為頂多等大半小時應該OK。可是，小店子只有六張檯，所以輪到我們時，已經是九點二。在兩三度低溫中等了個半小時，奉勸有心人要嘛五點半去，要嘛真的先領了票，去旁邊新天地逛一下再回來，不要像我們這樣傻。

蘭心的推薦菜有蘿蔔小排湯，乾燒倉魚，另外也點了蔥油蛤蜊、花菜香菇面巾。全都好吃，見其他客人都會點油爆蝦，我們怕吃不完沒叫。這樣一餐要150塊。

蘭亭的店與蘭心一樣小，桌子的TURN OVER好像比蘭心慢，後來見等的人多，侍應讓我們先點菜，一進去菜就上，後來就快多了。一進店就有濃烈的醋醬味，感覺好地道，都是白色為主的裝修，菜的份量也不小。我們點了醬雞骨、酸辣湯、酒糟魚、椒鹽里脊及草頭。這樣埋單才100元左右，幾乎吃不完。

大部分都好吃，除了椒鹽里脊有點出乎意料。里脊是切細了的豬柳，應該沒有醃過，沾炸漿去炸得外層蘇脆，看上去跟炸魚手指一樣，吃下去肉沒有甚麼味，點椒鹽會咸味不均，這個就普普通通。不過勝在廉價又感覺家常。店九點半關，基本上九點三到來的客都沒機會吃了。所以，要試就要早，以香港人的時間表，就當自己吃下午茶吧。