照相機與隨意門: [上海] 極度暖身炭火熱氣羊肉鍋

2014-01-06

[上海] 極度暖身炭火熱氣羊肉鍋

天寒地凍，有甚麼好得過吃火鍋，圍着炭火爐吃火鍋更超級暖身。

一品居熱氣羊肉館在上海是老字號。我本以為熱氣是指炭爐的熱氣，原來別有所指。去到店門口，你就能看到有位小哥在不停地切生羊肉，有別於其他火鍋店是用冰凍的羊肉，熱氣的意思就是與新鮮現切羊肉。

店子在烏魯木齊路，網上評語說六點起就開始大排長龍，所以我們九點鐘才到，一去就有位了。店子勉強可以說有「三層」，其實第二、三層基本上就是像閣樓一樣，很小很擠。不過這樣更見風味。

大家都說要一定要點羊骨鍋，好像是25元，裏面有六七根羊骨。然後一定要點當然是熱氣羊肉，一盤大概有二十幾片，店員問我們要肥的還是瘦的，肥的可能香一點，最後選了半肥瘦。果然每一片幾乎有一半是脂肪，不過這肥卻是非常甘香，配合芝麻醬令人欲罷不能。另外我覺得新疆燒餅、支竹(腐竹)都非常美味，配上淡口青島啤酒，爽呀！可以不點的是肥牛，是冰凍的一卷卷的牛肉，看起來不小一碟，不過這牛肉一放進湯就縮水得厲害，一片放下去，夾上來真的沒甚麼肉，很奇怪。這一餐兩人吃得飽飽只要150元。