[ 北京 ] 吃的二三事：炭爐火鍋、炸醬麵、餛飩

[ 飯是綱 - 炭爐火鍋 ]

十一月初的北京晚上溫度也只有三四度，圍着炭爐火鍋吃涮羊肉是一件美妙的事。

飯是綱其實是一間火鍋專門店 ，而且是一家很抵食而又有質素的火鍋專門店。

那晚九點鐘左右 ，走在安定門內大街上 ，卻失望地發現大部分餐館都已經打烊了。又冷又累的情況下 ，看到飯是鋼還是燈火通明，內有幾檯客人圍着炭爐吃火鍋 ，二話不說就進去了  。點了一大碟菇類 ，當然還有羊肉及牛肉。 炭爐火鍋的好處就是 ，永遠滾得慶恰恰 ，而且好像一直都很清，不過北京人原來流行用清水做湯底的。
這一餐吃得好開心，只不過每人RMB50左右。大眾點評網都有平均4粒星呀!


[ 民福居 - 京味炸醬面 ]
 
北京的炸醬麵跟在香港吃到的味道不一樣，當然這裏才是地道啦，但我總覺得醬料裏有太重的豆豉味。但北京吃到的麵條一般都很好吃，麵身較粗，較有韌性和口感 ，配料主要是切細的蔬菜絲，店員說要先拌醬，再拌菜。另外也有選了牛肉麵 ，麵條依舊很好吃 ，湯底很惹味，不知是否因為有放味精的關係。

[ 餛飩候 - 餛飩及燒賣 ]

多本旅遊書都有介紹過餛飩侯 。鼓樓那邊剛好有一間分店 ，於是進去試一下。點了一碗鮮肉餛飩及一籠蟹肉燒賣。餛飩過得去吧，留意到用了很多小蝦毛去做湯，後來在菜市場見到有也買了兩包這些小小的蝦毛。燒賣其實是一隻小包，但問題不是出現在燒賣皮，而是那個陷料不知道跟蟹肉有甚麼關係。

INFO

[ 飯是綱 ]

ADD：北京東城區安定門內大街140號

TEL：010- 6404 2187

[ 民福居 京味炸醬 ]

ADD：宣武區前門廊房二條 ( 近大栅欄)

[ 餛飩侯 ]

ADD：東城區鼓樓東大街309號(地安门鼓樓旁)

TEL：010 - 64042021