照相機與隨意門: 憶上海本幫菜老店：蘭心餐廳

2013-03-04

憶上海本幫菜老店：蘭心餐廳

有人說：去上海沒有去過蘭心餐廳，是一大遺憾。

我覺得，吃本幫菜的店子不少，而可能做得好也有很多；可是做得好，而且幾十年來保持高水準，親民的價錢，像家一樣的佈置，老闆事事親力親為的態度，從食物中吃出的人情味。。。這一切都在急促轉變的上海社會中變得極為珍罕。

那次到訪蘭心，是2008年。那時的蘭心，也已經火熱。我們點了幾款小菜，有糖醋排骨、蘿蔔小排湯、乾燒倉魚及炒青菜。那個乾燒倉魚呀，味道濃郁複雜，辣的、鹹的、蒜蓉、椒絲、魚鮮。。。真的很精彩，男友不喜歡吃魚，那晚卻跟我爭着吃。其他的，味道很好，卻不讓您感到造作，就是在家吃媽媽弄的菜的感覺，很安心，很真實。
一別又五年，真的好想念這店子。